생활의발견 해신탕 묵은지등갈비찜
생활의발견 해신탕 묵은지등갈비찜
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| 생활의발견 해신탕 묵은지등갈비찜 방송정보 |
KBS '생활의 발견'과 '고수의 부엌'이 찾은
해신탕과 묵은지 등갈비찜
해신탕과 묵은지 등갈비찜
생활의 발견 해신탕 & 묵은지 등갈비찜
무더위에 지친 몸을 달래줄 특별한 보양식! 깊은 맛의 해신탕과 부드러운 등갈비찜의 비밀을 공개합니다.
깊고 진한 육수의 비밀, 해신탕
이곳의 대표 메뉴인 해신탕은 문어, 전복, 키조개 등 신선한 해산물과 토종닭이 어우러져 시원하고 깊은 맛을 자랑합니다. 특히 육수의 맛을 좌우하는 비법은 바로 '동충하초'입니다. 건조된 동충하초를 육수에 넣고 약 1시간 30분 동안 푹 끓여내 진하고 깔끔한 풍미를 더했습니다.
부드러움의 정수, 묵은지 등갈비찜
해신탕만큼이나 사랑받는 메뉴는 묵은지 등갈비찜입니다. 등갈비를 곱게 간 무화과를 넣은 특제 양념에 12시간 동안 숙성시켜, 뼈와 살이 쉽게 분리될 정도로 부드러운 식감을 자랑합니다. 묵은지의 시원함과 등갈비의 부드러움이 완벽한 조화를 이룹니다.
더 자세한 정보 확인하기전통에 젊은 감각을 더하다
이곳은 오랜 전통의 맛을 지키면서도 끊임없이 변화를 시도합니다. 미디어 콘텐츠를 전공한 아들의 아이디어로 메뉴판 디자인을 바꾸고, 좌식 테이블을 입식으로 교체하는 등 현대적인 감각을 더해 새로운 활력을 불어넣었습니다.
정성으로 빚어낸 특별한 보양식
동충하초와 무화과라는 이색적인 재료로 전통적인 보양식을 새롭게 해석한 이 맛집은, 단순히 음식을 넘어 정성과 노력이 담긴 예술 작품에 가깝습니다. 무더위에 지쳐 기력 회복이 필요한 분들에게 강력히 추천하는 곳입니다.
✅ 방송 정보
KBS '생활의 발견', '고수의 부엌'
✅ 업체 정보
과천해신탕 맛집점
경기 과천시 별양상가1로 31 제일상가 2층 203호