생활의발견 코미디언 이용식 추어탕 무한리필

생활의 발견 추어탕 무한리필

        국민 코미디언 이용식 추천!

        25년 내공의 추어탕 무한 리필 맛집

생활의 발견 추어탕 무한리필 이용식 추천

25년 외길 장인이 3년 숙성 집 된장으로 끓여내는 진국 추어탕의 비결을 공개합니다.

첫 번째 비결: 냄새 없는 국내산 미꾸라지

이곳은 **라화 기능장**인 사장님이 직접 운영하며, 식당 앞마당에 **지하수 양식장**을 마련하여 오직 **3년 이상 기른 국내산 미꾸라지**만을 고집합니다.

가장 중요한 과정은 **5일간 지하수 10톤 수조에서 해감**시키는 것입니다. 이 덕분에 미꾸라지 특유의 **잡내, 흙내, 비린내가 완전히 사라져** 조미료 없이도 깔끔한 맛을 낼 수 있습니다.

두 번째 비결: 손으로 으깨는 2시간의 정성

25년 내공의 장인은 삶은 미꾸라지를 기계에 갈지 않고, **손으로 조물조물 으깨어 채에 거르는 고된 작업**을 매일 **두 시간** 동안 이어갑니다.

이는 미꾸라지를 기계에 갈 때 발생하는 내장의 쓴맛을 방지하고, **부드럽고 구수한 식감**을 극대화하기 위한 것입니다. 뼈와 내장을 손으로 일일이 제거하는 이 정성이 추어탕의 깔끔한 맛을 완성합니다.

세 번째 비결: 3년 숙성 집 된장 & 무한 리필

추어탕 맛의 화룡점정은 마지막에 들어가는 **사장님이 직접 담근 3년 숙성 집 된장**입니다. 과거 큰 수술을 겪은 사장님이 시어머니의 레시피로 기력을 회복했던 사연이 담긴 이 된장은 깊고 진한 맛과 함께 건강해지는 느낌을 선사합니다.

**추어탕을 무한 리필**로 제공하여 이용식 씨처럼 가족의 건강을 챙기고자 하는 손님들에게 든든하고 만족스러운 보양식 한 끼를 선사합니다.

업체 및 방송 정보

코미디언 이용식 씨가 사돈의 추천으로 알게 된 뒤 매주 찾아 먹는다는 이 밥집은 정직한 재료와 정성으로 많은 단골에게 사랑받고 있습니다.

✅ 방송 정보
KBS 생활의 발견

✅ 업체 정보
종화네 돌솥 추어탕
경기 고양시 덕양구 유산길 50